Noodle soupelette !
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Noodle soupelette !

Pays : Thaïlande, Laos Cacahuètes concassées : la petite touche finale thaï. Deux mois en Thaïlande et au Laos nous ont permis de réaliser, un peu à l’insu de notre plein gré, une étude comparative sur la noodle soup. Pas le choix, le midi dans les bouibouis, au menu c’est soupe de nouilles pour tout le … Lire la suite

Pavlova, dessert kiwi
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Pavlova, dessert kiwi

Exquise meringue aux fruits, la pavlova est le gâteau de fête néo-zélandais par excellence. Pays : Nouvelle-Zélande Le pavlova est un gros gâteau très esthétique, tout de blanc vêtu et parsemé de fruits multicolores. Ce classique des fêtes de famille néo-zélandaises (un grand merci à Emma’s mum pour sa recette) se compose de meringue surplombée de … Lire la suite

Dulce de leche
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Dulce de leche

Pays : Argentine [NB temporel : cela fait déjà quelques semaines que l’on a quitté l’Amérique du Sud, mais on a encore quelques recettes à partager, d’où un petit anachronisme culinaire… Buen provecho !] Côté bec sucré, la passion argentine de référence est incontestablement le dulce de leche. Sans équivalent chez nous, il s’agit d’un caramel … Lire la suite

Gracias por las empanadas
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Gracias por las empanadas

La Casa de las empanadas, Cafayate : une planche et un pichet de Torrontès, par-fait ! Pays : Bolivie / Argentine Disons-le tout net, ces petits chaussons fourrés à la viande et aux légumes sont irrésistibles. Tour à tour appelées « salteñas » ou « tucumanas », les empanadas sont originaires des villes argentines de Salta et Tucuman. Pour autant, on … Lire la suite

Arroz chaufa : délice sino-péruvien
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Arroz chaufa : délice sino-péruvien

Saviez-vous que la cuisine péruvienne est renommée à travers le monde pour sa finesse et son métissage ? La Mistura de Lima, grand rendez-vous de la scène culinaire internationale, prend chaque année une ampleur nouvelle. La gastronomie péruvienne se définit selon les trois piliers de sa géographie « costa/sierra/selva » (côte/montagne/forêt) et s’enrichit également de diverses influences. La … Lire la suite

Caldo de Gallina
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Caldo de Gallina

Au Pérou, tous les menus (almuerzo, déjeuner ou cena, dîner) commencent invariablement par une soupe, ou plus exactement un bouillon, le plus souvent de poule. Recette familiale incontournable de la cuisine péruvienne. Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 pièces de poulet (peu importe quelle partie, je crois que nous avons eu toutes les possibilités, … Lire la suite

On s’est trompé de … !
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On s’est trompé de … !

Avant de vous conter notre escapade alsacienne, commençons si vous le voulez bien par un intermède « Soyons décalés ». Tout a commencé par une orageuse douce soirée de juillet en Touraine, où le barbecue de saison a été sauvagement délicieusement remplacé par… je vous les demande… mais siiiiii un plat typiquement estival ? Je vous le … Lire la suite

Un Burek pas beurk
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Un Burek pas beurk

Aujourd’hui nous vous proposons en cuisine une réminiscence de nos vacances de cet été : le Burek, que l’on trouve un peu partout même en Turquie mais nous avons mangé les meilleurs à Ljubljana. La preuve en image gourmande-et-croquante : Le Burek, c’est pas beurk, mais qu’est-ce que c’est donc ? Un gros cigare frit, … Lire la suite

Râmen, ta fraise !
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Râmen, ta fraise !

  Recette du jour : le Râmen (délicieuse soupe japonaise) Ce qu’il faut pas faire pour trouver un titre… Aucun mais alors, aucun lien avec la fraise ! Nous vous présentons aujourd’hui un plat de saison, une bonne soupe d’hiver à la japonaise, justement cette semaine c’est la Paris Ramen Week !! Petit nom de l’événement … Lire la suite