Gracias por las empanadas
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Gracias por las empanadas

La Casa de las empanadas, Cafayate : une planche et un pichet de Torrontès, par-fait ! Pays : Bolivie / Argentine Disons-le tout net, ces petits chaussons fourrés à la viande et aux légumes sont irrésistibles. Tour à tour appelées « salteñas » ou « tucumanas », les empanadas sont originaires des villes argentines de Salta et Tucuman. Pour autant, on … Lire la suite

Arroz chaufa : délice sino-péruvien
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Arroz chaufa : délice sino-péruvien

Saviez-vous que la cuisine péruvienne est renommée à travers le monde pour sa finesse et son métissage ? La Mistura de Lima, grand rendez-vous de la scène culinaire internationale, prend chaque année une ampleur nouvelle. La gastronomie péruvienne se définit selon les trois piliers de sa géographie « costa/sierra/selva » (côte/montagne/forêt) et s’enrichit également de diverses influences. La … Lire la suite

Bolivian freeride
Carnets de route/Photos

Bolivian freeride

On ne vous a pas raconté notre dernière folie cycliste ? Embarquez avec nous pour un road-trip « into the wild » à la bolivienne… du grand n’importe quoi ! Après l’escapade sur le Salar, l’idée était au départ de contourner le désert du Lipez, dont la traversée est une véritable épreuve à bout de mollets ; on avait grandement … Lire la suite

Caldo de Gallina
Recettes

Caldo de Gallina

Au Pérou, tous les menus (almuerzo, déjeuner ou cena, dîner) commencent invariablement par une soupe, ou plus exactement un bouillon, le plus souvent de poule. Recette familiale incontournable de la cuisine péruvienne. Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 pièces de poulet (peu importe quelle partie, je crois que nous avons eu toutes les possibilités, … Lire la suite

Point Presse
Petits +

Point Presse

Hello les Selles & Poivriers, un petit coucou en direct de La Paz, ville fourmilière incroyable où nous sommes hébergés dans la casa de ciclistas de Cristian, lieu de rencontre des cyclotouristes de partout et d’ailleurs… En attendant de trouver des facilités de connexions (mission un peu plus délicate depuis la frontière bolivienne), nous vous … Lire la suite